Na 8. Nacionalnom ocjenjivanju sireva i drugih mliječnih proizvoda odlične rezultate postigli su zagorski proizvođači. OPG Ljubić Vladimir iz Velike Horvatske kod Desinića ima najbolje ocijenjeni sir u Hrvatskoj. Šampioni su u kategoriji mekih polutvrdih kuhanih kravljih sireva, a ova je prestižna titula stigla je za njihov kuhani kravlji sir s dodatkom kimom. Srebrnu medalju osvojio je svježi kravlji sir, a zlatnu polutvrdi kozji sir. Na ocjenjivanje su poslali tri sira i sva tri su nagrađena.
“Zlatna medalja za kozji polutvrdi sir nam je pri srcu i najmilija medalja, jer smo s proizvodnjom kozjeg sira tek krenuli. Isprobavamo i usavršavamo se, a ovo je potvrda da smo na dobrom putu“, rekao je za Radio Stubicu Vladimir Ljubić, čija se obitelj ovim poslom bavi “odnavek”, intenzivno više od dva desetljeća od kada stvaraju novu dodatnu vrijednost. Jedan mljekomat imaju u Nehajskoj ulici u Zagrebu, a siromat doma na farmi.
Ove nagrade nisu samo priznanje za naše proizvode, već i potvrda ljubavi, truda i rada koji svakodnevno ulažemo u našu malu proizvodnju”, poručuje Ljubić te zahvaljuje svima koji ih podržavaju, konzumiraju njihove proizvode te vjeruju u domaću kvalitetu.
OPG Ljubić obrađuje 50 hektara zemlje, na farmi imaju više od 20 krava i 80 koza, a na OPG-u ih je zaposleno petero. Nova djelatnica je kći Iva, koja će preuzeti sektor prerade kozjeg mlijeka, ma što je tata vrlo ponosan.
Na istom tom ocjenjivanju, Mini mljekara Veronika iz Desinića šampion je u kategoriji mliječnih proizvoda u ulju – s koktelom paprike punjene kajmakom.
Prema broju osvojenih medalja možemo reći da su naši sirari svake godine sve bolji i da sirarstvo u malim obiteljskim pogonima ima svijetlu budućnost.
Nacionalno ocjenjivanje održano je u prostoru za preradu Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva u Zagrebu. Stručno povjerenstvo za ocjenjivanje sireva i drugih mliječnih proizvoda imalo je pune ruke posla, jer je na ocjenjivanje pristiglo 114 proizvod. Od 114 ocijenjenih proizvoda, 105 ih je dobilo bodove koji donose medalje, što je 92,1 % proizvoda.
Između zlatnih proizvoda s maksimalnim brojem bodova, Povjerenstvo je izabralo četiri proizvoda za šampiona kvalitete u četiri različite kategorije:
ŠAMPION U KATEGORIJI TVRDIH, POLUTVRDIH I MEKIH SIREVA SA ZRENJEM = GOUDA -SREDNJA GOSPODARSKA ŠKOLA, KRIŽEVCI
ŠAMPION U KATEGORIJI TVRDIH, POLUTVRDIH I MEKIH SIREVA – KUHANIH = KUHANI POLUTVRDI SIR S DODATKOM KIMA – OPG LJUBIĆ VLADIMIR, VELIKA HORVATSKA, DESINIĆ
ŠAMPION U KATEGORIJI MLIJEČNIH PROIZVODA U ULJU = KOKTEL PAPRIKE PUNJENE KAJMAKOM – MINI MLJEKARA VERONIKA d.o.o., DESINIĆ
ŠAMPION U KATEGORIJI OSTALIH MLIJEČNIH PROIZVODA = KARAMEL OD KOZJEG MLIJEKA – EKO FARMA MARCIUŠ, NEDELIŠĆE
