U sklopu manifestacije Eko, etno, fletno u Kumrovcu održan je 9. Bučnica fest. Pobjedu u kategoriji Zlatna buča odnio je Restoran, vinarija i pansion Vuglec Breg. U drugoj kategoriji u kojoj su se natjecali amateri i udruge, pobjedničku nagradu Mala buča osvojio je OPG Broz iz Kumrovca. Pobjeda je ovisila o nijansama, a pobjednike je izabrao stručni žiri čiji su članovi bili Mario Krog, Božica Lacković i Ankica Vinković.
Načelnik Općine Kumrovec Robert Šplajt zadovoljan je posjećenošću manifestacije:
„Mislim da svake godine sve više rastemo, da imamo sve bolju ponudu i vidi se to po posjećenosti manifestacije gdje svake godine sve više ljudi podržava tu priču. To nam je iznimno bitno.“
Raznoliku ponudu koju ova manifestacija nudi pohvalila je i zamjenica župana Jasna Petek:
„Jako mi je drago što je puno udruga, puno vinara, vinogradara, puno udruga koje čuvaju našu kulturu i baštinu, gljivari. Svi su se oni zapravo skupili da ponude najbolje proizvode. Puno je posjetitelja, nadam se da će se svi lijepo zabaviti i ponijeti lijepe uspomene iz Kumrovca i Krapinsko-zagorske županije.“
Dožupanica i državni tajnici Željko Uhlir i Zdravko Tušek otkrili su kakvu bučnicu oni najviše vole:
„Mora biti slana, ne volim onu nikakvog okusa. Ne preslana, al mora biti slana. I mora biti puno buča, a manje sira, vrhnja i svega onog ostalog. Ja volim više buča i tanko tijesto da se lista i mora biti dobro pečena, onak reškasta.“ – objasnila je Petek.
Državni tajnik Željko Uhlir ipak je za opciju s manje buča: „Meni paše sa manje file, više tijesta i kad je malo hrskava.“
A da bučnica mora biti slana i masna tvrdi državni tajnik Zdravko Tušek koji je napomenuo da od sljedećeg tjedna kreće postupak zaštite bučnice: „Meni je najbolja da bude hrustava, al da je dovoljno sočna i masna. I naravno mora biti slana.“
Koja je tajna najbolje bučnice otkrila je dugogodišnja članica DND-a Kumrovec Vesna Pleško koja je u sklopu Bučnica festa održala i prezentaciju o izradi prave domaće bučnice.
„Moji vole bučnicu gdje je sve domaće. To je bitno. Ak nema domaćeg sira, ak nema domaćeg vrhnja ne radi se bučnica. I samo u vrijeme sezone buča.“
