Najveća trajbana jajca u Krapinsko-zagorskoj županiji ali i Hrvatskoj, još jedan gastro spektakl, privukao je u Oroslavje veliki broj posjetitelja iz Zagorja i šire. Trinaestorica kulinarskih majstora predvođenih chefom Stjepanom Kahlinom, nakon „najveće peke na svijetu”, upustili su se u još jedan kulinarski izazov i od 50 kg domaćeg špeka, 30 kg šampinjona, 20 kg crvenog luka i čak 5 tisuća jaja. pripremili „najveća trajbana jajca”.
„Nikada do sada nisam radio toliku količinu jaja odjednom. Prošle sam godine u Pušći pripremao 1.993 jaja tako da je ovo i za mene bio veliki izazov. Što se same pripreme tiče izdinstali smo na kockice izrezan luk u špek te šampinjone i potom na to izlili oko 300 litara trajbanih jaja koja je donirala Perfa iz Donje Stubice. Od začina smo dodali one osnove, sol, papar ali i neke koji će ostati mala tajna”, bio je zagonetan chef Kahlina. Priznao je i kako uvjeti pripreme ovog jela na otvorenom, nisu bili nimalo laki, naime, poteškoće je stvarao prilično jak vjetar tako da su kuhari morali i malo improvizirati i klupicama ograditi specijalno izrađene plamenike koji su grijali donji dio posude „najveće peke na svijetu”, koju je podsjećamo izradila tvrtka Orometal iz Oroslavja.
Ekipa kuhara je vrijedno miješala pripravke više od dva sata kako ništa ne bi zagorjelo i kako bi u konačnici sve ispalo onako kako su i zamislili. „Mi isto učimo u hodu, ali pripremili smo se na sve izazove. Promislili smo i predvidjeli moguće poteškoće i na kraju je sve ispalo kako treba. Dobra igrači se nikad ne mijenjaju, to vam je ko’ Real Madrid. Nakon peke i ovih „trajbanih jajac” slobodno mogu reći da smo zbilja „trinaestorica veličanstvenih”, spremni na sve izazove. Srce mi je ko’ planina jer imam takav tim ljudi koji su odradili sjajan posao”, rekao je Kahlina.
A potvrdili su to i posjetitelji koji su zaista uživali u ovoj gastronomskoj poslastici. Jedan od njih Mladen Posavec iz Gornje Stubice priznao je kako nikada do sada nije imao priliku vidjeti pripremu tolike količine jaja. „Jajca su super, jako fina i svaka čast kuharima i gradonačelniku”, pohvalio je manifestaciju Posavec.
Oduševljena je bila i obitelj gospodina Mladena iz Jakovlja. „Nismo nikad vidjeli ovako nešto i bilo je baš zanimljivo gledati pripremu tolike količine jaja. I ono što je najvažnije, odlično su ispala. Stvarno je fino”, zadovoljno su prokomentirali svi članovi Mladenove obitelji. Zadovoljstvo još jednom uspješno odrađenom manifestacijom, nije krio niti gradonačelnik Oroslavja Viktor Šimunić.
„Oroslavje je mali grad za velike stvari. Usuđujem se reći da postajemo centar kulture u našem Zagorju. Pozicionirali smo se na kulturnoj karti županije sa svim događajima organiziranim u sklopu manifestacije „Proljeće u Oroslavju”, pa tako i s ovim gastro showom. Pošto već imamo peku i tu „podnicu” na kojoj su se danas pripremala jaja, sada možemo pripremati što god kuhari odluče, a mi kao grad stat ćemo iza njih. Drago mi je da su u ovaj događaj uključeni ljudi iz cijelog Zagorja koji ovo što rade, rade sa srcem i iz ljubavi. Poslije peke, trajbana jajca bila su prirodni slijed. Dvoumili smo se između palačinke i jaja i ovo posljednje je prevagnulo. Naravno sad radimo planove za dalje, vidjet ćemo hoćemo li pripremati kotlovinu, možda sarmu….Ideja nam ne nedostaje”, zaključio je gradonačelnik Šimunić.
